安化黑茶，作為黑茶中最具代表性的茶類，憑借它獨特的風味、功效，古樸自然的包裝、造型，悠久的歷史等因素，近年來在國內甚至國際上贏得了廣泛的聲譽，掀起了一股安化黑茶熱。而從審美的角度看安化黑茶，它表現出多方面的美。

01

歷史之美

1．悠久歷史，一支悠揚的滄桑曲

安化黑茶歷史悠久，據史料記載，在唐代出現的“渠江薄片”、“益陽團茶”均為安化黑茶。至明清時期，安化黑茶生產銷售達到極度繁榮，形成了各種各樣的茶法，對茶葉的品質、種類和包裝等進行了嚴格的規定，茶葉交易逐漸走上正軌，以至茶馬互市制度形成。

雍正八年(1730年)立茶葉禁碑于苞芷園(位于安化敷溪鎮的資江北岸)，上書8條條款。這個碑至今還遺留在苞芷園，碑記斑斑駁駁，文字若隱若現，滄桑古老的氣息油然而生。

2．茶馬古道，一條神奇的生命線

歷史上，黑茶主要作為“邊銷茶”銷售到西北少數民族地區，是官茶的一種。從安化到邊疆，路途遙遠，一度成為貴族飲品。當時，黑茶有兩條主要運輸路線，—條是古絲綢之路，運往新疆、甘肅、青海、寧夏等西北地區；另一條是經山西、河北，貫穿蒙古，經西伯利亞通往歐洲。一代代茶商在這兩條路上來來回回，形成了著名的茶馬古道。

在安化境內，如今還有一段茶馬古道，塊塊青石板穿過山林、水際，上面留下深深淺淺的馬蹄印，仿佛向人們訴說著曾經的熱鬧與喧囂。在交通工具落后的時代，黑茶是怎樣運輸到邊疆的?激起人們無窮的聯想。古絲綢之路上，留下了茶葉的余香，印記著馬幫和駱駝的足跡，一曲曲壯歌響起，回蕩在耳邊。

02

茶葉菌花之美

1．粗糙外形見神韻

由于黑茶獨特的制作工藝，它經過殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥等程序，茶葉變得不再完整，再加上黑茶的原料選擇特殊，有的直接采用茶梗，如煎茶，因此黑茶從表面上看顯得粗糙不已，沒有光鮮的外表，并不那么令人賞心悅目。但也正因為如此，看似枯枝焦葉的黑茶才有了自己的特色，給人以厚重、道勁之感，在粗糙中見神韻，于樸實中出芳華。老子說：“是以大丈夫，處其厚，不處其??；處其實，不處其華?！钡兰业倪@種美學追求，在黑茶身上得到了完美的詮釋。

2．點點菌花添芳華

在黑茶中，有一個特殊的種類——茯磚，它是磚茶的一種。在加工過程中，經過一道特殊的工藝——“發花”，茯磚茶內形成了一種“金花”，學名叫冠突散囊菌。這些“金花”均勻地遍布茶磚，顏色金黃，如點點星光，給粗糙的茶葉增添了不少色彩，令黑茶閃耀。菌花是黑茶特有的一種現象，它發花工藝神秘，具有神奇的藥理功效，這是其他茶類無法達到的。

03

品茗感悟之美

1．色如琥珀，流光溢彩

李白有詩日：“玉碗盛來琥珀光?！?《客中作》)雖然是寫酒，但用來形容黑茶的湯色，也很貼切。年份越久的黑茶顏色越紅，置于玻璃杯中，明亮見底，仿佛存放多年的紅酒。

2．松煙彌漫，幽香繚繞

淡淡的松煙香是安化黑茶的一大標志，這和安化的傳統習慣分不開。安化自古以來就有采用煙熏的方法保存食物的習俗，所產的臘肉、熏魚全國聞名，因此黑茶在干燥過程中就帶上了這種獨特的松煙香。聞香識茶，無論是干茶還是泡過的茶，總會有淡淡的煙熏香，仿佛深山中升起的一縷炊煙，遠離人世，卻又染上塵煙。

3．醇和滋味，初苦終甘

安化黑茶的本味醇和滋潤。初人口時略帶刺激，因此有人喝不習慣，但很快，茶味便回復平和醇正，吞咽后舌根部微澀，細細品味，便覺甘甜爽口。古人也有這方面的體驗：“味如橄欖久方回，初苦終甘要得知?！本捉篱蠙斐跤X苦澀，終則回甘，與飲黑茶的感受頗為相似。

04

品質功效之美

第一，促消化，去油膩。安化黑茶作為邊銷茶，深受牧區人民喜愛的一個重要原因就是它的消食、去油膩功能，牧區人民多食肉，少蔬菜，而飲用黑茶則能有效地調節。

第二，降血脂，軟血管。據測定，茶多糖在黑茶中含量最高、活性最強，它能有效地降低血糖。緩解壓力，釋放身心，體驗身輕體健的快樂。

第三，安神志，助睡眠。夜晚抿一口黑茶，清心靜神，在安謐的環境中感受茶的美妙，心無雜念，安然人眠。

05

收藏鑒賞之美

茶一般以新、嫩為貴，陳茶容易變質，失去原味，但安化黑茶卻不是這樣。它是越陳品味越好，價值越高。從茶葉制作工藝來說，安化黑茶屬于后發酵茶，經殺青后再進行發酵，所以黑茶的顏色、味道都有所改變。正是這種后發酵作用，使得安化黑茶具有獨特的功效，是一大健康飲品，所以黑茶成為收藏佳品也是自然而然的了。

因為安化黑茶獨特的機理作用，使得它收藏年份越長，滋味越醇和，品質功效越佳，因此極具收藏價值。陳年黑茶甚至被茶學界譽為“能喝的古董”

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡并不代表一定懂，你愛喝茶，那么請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你